殘氧含量，面包保鮮的“關(guān)鍵密碼”

　　在面包生產(chǎn)過程中，密封包裝是一道至關(guān)重要的工序。如果包裝內(nèi)氧氣含量過高，會導(dǎo)致面包氧化變質(zhì)，影響口感和品質(zhì);而氧氣含量過低，則可能抑制面包的發(fā)酵過程，使其口感變得干硬。因此，準(zhǔn)確控制包裝內(nèi)的氧氣含量對于保證面包品質(zhì)至關(guān)重要。

　　成都鴻瑞韜GAP1000頂空氣體分析儀(殘氧儀)有著強大的氣體分析功能，只要把樣品準(zhǔn)備好，短短幾秒內(nèi)就能得出測量結(jié)果，而且，即便小的氣體樣品，它都能適應(yīng)，各種包裝類型都不在話下。配置齊全，主機、采樣針、過濾器等等，保障面包包裝殘氧檢測工作的順利進行。
 

　　GAP1000殘氧檢測儀實際應(yīng)用

　　就比如說某法式小面包，他們采用了手持式的殘氧量檢測儀GAP1000，根據(jù)殘氧儀檢測出的高殘氧含量批次，部分包裝內(nèi)的殘氧含量超過了預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，最高達(dá)到了5%左右，而一般情況下，法式小面包包裝內(nèi)的殘氧含量應(yīng)控制在1%以下，以確保面包的品質(zhì)和保質(zhì)期，對包裝生產(chǎn)線進行全面檢查和調(diào)整。發(fā)現(xiàn)封口機在封口過程中存在部分封口不嚴(yán)的情況，導(dǎo)致外界空氣進入包裝內(nèi)。及時對封口機進行維修和調(diào)試，確保封口的密封性。同時，調(diào)整了包裝時的抽氣時間和充氮量，使包裝內(nèi)的氣體環(huán)境更加穩(wěn)定，有效降低了殘氧含量。
 

　　面包包裝殘氧含量檢測儀就像是面包生產(chǎn)和保存環(huán)節(jié)中的“隱形守護者”，它默默地發(fā)揮著關(guān)鍵作用，為咱們確保面包的品質(zhì)、延長面包的保質(zhì)期、保障食品安全保駕護航呢。各位面包行業(yè)的朋友們可一定要重視起來呀，根據(jù)自己的實際情況選擇一款合適的檢測儀，讓咱們的面包產(chǎn)品能夠以最佳的狀態(tài)出現(xiàn)在消費者的面前，提升咱們的市場競爭力，讓美味的面包能夠走得更遠(yuǎn)，收獲更多人的喜愛!